จริงไหม…การดื่มกาแฟ ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง!!

ในกาแฟจะมีสารที่ชื่อว่า “อะคริลาไมด์ (Acrylamide)” ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็ง หากได้รับสารดังกล่าวเกินกว่าปริมาณที่กำหนดไว้ จะทำให้มีความเสี่ยงก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้ ซึ่งสารอะคริลาไมด์ พบได้ในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านความร้อนสูงเกิน 120 องศาเซลเซียส เช่น ขนมอบ มันฝรั่งทอด และกาแฟซึ่งผ่านความร้อนจากการคั่วเมล็ดนั่นเอง

กาแฟ มีสารอะคริลาไมด์ ปริมาณมาณเท่าไหร่?
กาแฟคั่วบดหรือกาแฟสด 1 แก้ว 160 ซีซี = สารอะคริลาไมด์ 0.15 – 1 ไมโครกรัม

ร่างกายไม่ควรได้รับสารอะคริลาไมด์เกิน 2.6 ไมโครกรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หมายความว่า สำหรับคนปกติสามารถดื่มกาแฟได้ 2-3 แก้วต่อวัน โดยไม่เกิดอันตราย

ปัจจุบัน ประเทศไทยยังไม่มีเกณฑ์กำหนดปริมาณ สารอะคริลาไมด์ ในกาแฟจึงต้องอาศัยเกณฑ์ของสหภาพยุโรปกำหนดให้ปริมาณสารอะคริลาไมด์ ไม่เกิน 400 ไมโครกรัม/กิโลกรัม สำหรับกาแฟคั่วและไม่เกิน 850 ไมโครกรัม/กิโลกรัม สำหรับกาแฟสำเร็จรูป

ในกาแฟมี คาเฟอีน ซึ่งส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ผู้ป่วยบางโรคที่ควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟ ได้แก่

  •  ผู้ป่วยโรคหัวใจเต้นผิดจังหวะ
  •  ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง
  •  ผู้ป่วยโรคกรดไหลย้อน

ดูแลสุขภาพของเราเอง เพื่อสุขภาพที่ดี “ลด หวาน มัน เค็ม” รับประทานอาหารที่หลากหลายครบ 5 หมู่ หมั่นออกกำลังกายอย่างเป็นประจำ รวมถึงเข้ารับการตรวจสุขภาพประจำปีเพื่อตรวจคัดกรองความเสี่ยงของโรค มาตรวจสุขภาพกันเถอะ สุขภาพดี เริ่มต้นที่ศิครินทร์


ข้อมูลสุขภาพ
โทรหาเรา 1728 นัดหมายแพทย์ นัดหมายแพทย์

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า